Das Gut Domaine de Menard liegt an einem für die Gascogne einzigartigen Ort, nahe dem Jakobsweg. Ursprünglich befand sich hier das Meer, daher sind im Unterboden und zwischen den Reben heute noch Reste von Muscheln und faszinierende Fossilien zu finden.

Auf Domaine de Menard gedeihen vor allem die „atlantischen“ Rebsorten wie Colombard, Ugni Blanc und Sauvignon Blanc, die, unterstützt durch das exzellente Mikroklima zu charakteristischen und wunderbar erfrischenden Weinen werden. Terroir, Tradition, ein hoher Anspruch und solides Wissen machen die Weine von Domaine Haut-Marin zu einem großen Vergnügen.

animierend duftig nach frischen Stachelbeeren, Quitten und einem Hauch Mango, leichte grassige Noten untermalt von einer knackigen Säure, erfrischend leicht

perfekt zu mild gewürzten Fleischgerichten vom Geflügel oder Fisch

Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.